пятница, 19 декабря 2014 г.

Коврижка медовая

Всем привет!
Я сейчас пробую пряничное тесто. Его особенность в том, что одним из важных ингредиентов является мед. Из-за этого оно совсем не бюджетное, и я думаю, что моего расточительства хватит еще только на пряники. А пока коврижка медовая (из книги А. Селезнева "Библия кондитера").

Ингредиенты:
2 стакана муки
100г сахара
1 белок
150г меда
немного жженки
корица и гвоздика по вкусу
0,5 ч.л. соды

Приготовление:
Растереть белок с сахаром.
Добавить мед, немного жженки, корицу, гвоздику и половину чайной ложки соды. Все тщательно перемешать и добавить муку
Полученную смесь вымесить до получения однородной массы.
Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, разровниять и посыпать орехами. Выпекать 15-20 минут при 200С.

Результат: У меня она получилась немножечко тягучей, прямо как я люблю.



P.S. Круглое - это медовое печенье по-немецки из той же книги. Вот тут нашла рецепт.

Желаю вам вкусных десертов и приятного аппетита!

Про прикорм. О кашах, салате латук и ближайших планах. 10 декабря 201

Всем привет!
Я ввожу дочке каши. Сейчас она уже ест гречневую и рисовую. Кукурузную только начинаем.
Прикорм кашами я начала с детских, выбрала для этого фирму Hipp (хотя на днях услышала о них негативный отзыв), мне понравился у них состав. Первое время делала их просто на воде (гадость, я вам скажу, невероятная), дочка съедала пару ложек и все. Да, кстати, давала кашки утром, на завтрак. Затем, когда Лизка попробовала обе каши, стала делать их на яблочном настое (заливаю сушеные яблоки кипятком и оставляю на час), Лапушка стала есть их чуть лучше, но все  равно мало (около 25г). В итоге я перевела кашки на ужин (он у нас примерно в 19.30), теперь дочка съедает все что даю, а это чуть больше 100г.
Так же я ввела ей салат латук (150г картофеля + 50г салата, все готовится 15 минут в пароварке и измельчается в блендере, по Дюкассу), и еще она ест картофель в сочетании с другими овощами.
В ближайших планах: кукурузная каша, каши на компоте из груши, лук порей, дайкон, настой на урюке (возможно), мясо индейки и кролика.
P.S. Нашла хорошую статью о том как выбрать сухофрукты. Тут.

Желаем вам здоровья и приятного аппетита!

четверг, 4 декабря 2014 г.

Макароны с помидорами

,Всем привет!
С рождением дочки, у меня, как и у многих мамочек, стало крайне мало времени оставаться на домашние дела, в том числе и на приготовление еды. В связи с этим, я стала фанаткой простых, быстрых в приготовлении и вкусных блюд. Вот одно из таких.

Макароны с помидорами и сыром.
Что нужно:
Макароны - 200г
Помидоры - около 4 средних 
Соль, перец - по вкусу
Базилик - по желанию
Сыр - грамм 100 (я тру на глаз, так что сколько не жалко)

Процесс:
Поставить воду для макарон. Разогреть сковороду.
Пока все разогревается, помыть и порезать на кубики помидоры (я их не чищу). В сковороду налить масло и выложить помидоры, закрыть крышкой. Периодически помешивать, а когда размякнут, подавить лопаткой, что бы получилась кашица. Посолить, поперчить и добавить базилик.
Когда вода закипит, ее подсолить и положить макароны. Готовить помешивая до готовности. Затем слить воду, а макароны переложить в помидоры. Хорошенько перемешать.
При подаче посыпать сыром и можно зеленью.

Результат:
Быстро и вкусно...


Желаю вам легких ужинов и приятных вечеров!