воскресенье, 13 сентября 2015 г.

Воскресное утро))

Давно я не писала. Тут посмотрела, аж в январе последний пост. Ничего себе.
А сегодня, мне нужно было создать свой аккаунт на площадке livejournal, так как он мне нужен для чтения блога замечательной девушки Алёны Alenar. И мне вдруг захотелось снова вести свой блог. 
Надеюсь ко мне вернулся период желаниявестиблог.))
Дублирую свой пост с livejournal.

Сегодня проспали аж до 8 утра, точнее я до 7 (потом блоги читала), а Лиза спала до 8. Муж встал еще позже. Я вообще встаю часов в 6, иногда даже в 5. Привыкла уже, мне даже будильник не нужен, организм сам просыпается.))
Первым делом Лизе выдала воду и банан.

А сама нажарила панкеки (такие оладьи американские). Рецепт взяла на просторах интернета.

Ингредиенты такие:
Кефир 2стакана
Яйца 2шт
Сахар 2ст.л.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Масло сл. растопленное 2ст.л.
Мука 2 стакана
Все смешать и жарить.

Я правда замешала тесто с вечера, так что оно у меня еще ночь в холодильнике стояло. Жарила без масла на блинной сковороде. Ничем не смазывала.

Пышненькие такие, нежные! Вкууууусноооо! Ням-ням-ням!
Я еще к ним кленовый сироп достала канадский и свежесвареное варенье (вчера с мужем наварили, аж 9 банок получилось и еще немножко на сейчас поесть).))

В общем завтрак выдался на славу!)))))
А после утренние рутины, мультики, сон, блог. Да и обед уже не за горами.))

До скорой встречи!))

понедельник, 5 января 2015 г.

Прикорм.

Всем привет! 
Дорогие мои, поздравляю вас с наступившим Новым Годом. Желаю вам любви, радости и счастья и пусть сбудутся ваши мечты!))
Отчет по прикорму: 
Лиза уже ест на обед кабачок, тыкву, морковь, лук парей, салат латук, картофель, сметану, индейку, масло виноградных косточек, и я добавляю в пюре немножечко соли. Сметану, индейку, масло чередую, добавляя в пюре.
И на ужин ест рисовую, кукурузную, гречневую каши на компоте из сушеных яблок, яблок+груш, яблок+чернослива, с добавлением сливочного масла.

План на месяц:
Шпинат, фенхель, артишок, зел. горошек, спаржа, яичный желток, пшено, перловка, манка. И наверно кролик, посмотрим.


пятница, 19 декабря 2014 г.

Коврижка медовая

Всем привет!
Я сейчас пробую пряничное тесто. Его особенность в том, что одним из важных ингредиентов является мед. Из-за этого оно совсем не бюджетное, и я думаю, что моего расточительства хватит еще только на пряники. А пока коврижка медовая (из книги А. Селезнева "Библия кондитера").

Ингредиенты:
2 стакана муки
100г сахара
1 белок
150г меда
немного жженки
корица и гвоздика по вкусу
0,5 ч.л. соды

Приготовление:
Растереть белок с сахаром.
Добавить мед, немного жженки, корицу, гвоздику и половину чайной ложки соды. Все тщательно перемешать и добавить муку
Полученную смесь вымесить до получения однородной массы.
Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом, разровниять и посыпать орехами. Выпекать 15-20 минут при 200С.

Результат: У меня она получилась немножечко тягучей, прямо как я люблю.



P.S. Круглое - это медовое печенье по-немецки из той же книги. Вот тут нашла рецепт.

Желаю вам вкусных десертов и приятного аппетита!

Про прикорм. О кашах, салате латук и ближайших планах. 10 декабря 201

Всем привет!
Я ввожу дочке каши. Сейчас она уже ест гречневую и рисовую. Кукурузную только начинаем.
Прикорм кашами я начала с детских, выбрала для этого фирму Hipp (хотя на днях услышала о них негативный отзыв), мне понравился у них состав. Первое время делала их просто на воде (гадость, я вам скажу, невероятная), дочка съедала пару ложек и все. Да, кстати, давала кашки утром, на завтрак. Затем, когда Лизка попробовала обе каши, стала делать их на яблочном настое (заливаю сушеные яблоки кипятком и оставляю на час), Лапушка стала есть их чуть лучше, но все  равно мало (около 25г). В итоге я перевела кашки на ужин (он у нас примерно в 19.30), теперь дочка съедает все что даю, а это чуть больше 100г.
Так же я ввела ей салат латук (150г картофеля + 50г салата, все готовится 15 минут в пароварке и измельчается в блендере, по Дюкассу), и еще она ест картофель в сочетании с другими овощами.
В ближайших планах: кукурузная каша, каши на компоте из груши, лук порей, дайкон, настой на урюке (возможно), мясо индейки и кролика.
P.S. Нашла хорошую статью о том как выбрать сухофрукты. Тут.

Желаем вам здоровья и приятного аппетита!

четверг, 4 декабря 2014 г.

Макароны с помидорами

,Всем привет!
С рождением дочки, у меня, как и у многих мамочек, стало крайне мало времени оставаться на домашние дела, в том числе и на приготовление еды. В связи с этим, я стала фанаткой простых, быстрых в приготовлении и вкусных блюд. Вот одно из таких.

Макароны с помидорами и сыром.
Что нужно:
Макароны - 200г
Помидоры - около 4 средних 
Соль, перец - по вкусу
Базилик - по желанию
Сыр - грамм 100 (я тру на глаз, так что сколько не жалко)

Процесс:
Поставить воду для макарон. Разогреть сковороду.
Пока все разогревается, помыть и порезать на кубики помидоры (я их не чищу). В сковороду налить масло и выложить помидоры, закрыть крышкой. Периодически помешивать, а когда размякнут, подавить лопаткой, что бы получилась кашица. Посолить, поперчить и добавить базилик.
Когда вода закипит, ее подсолить и положить макароны. Готовить помешивая до готовности. Затем слить воду, а макароны переложить в помидоры. Хорошенько перемешать.
При подаче посыпать сыром и можно зеленью.

Результат:
Быстро и вкусно...


Желаю вам легких ужинов и приятных вечеров!

понедельник, 24 ноября 2014 г.

Обо всем по немногу.

Всем привет!
Последнюю неделю я почти ничего не готовила, а если и готовила, то это было настолько элементарно, что и писать нечего (к примеру, творог со сметаной и вареньем, тыквенный суп и др.) В связи со сложившейся ситуацией, как то особо не было необходимости. И в ближайшие дни точно не будет.
Зато я готовлю Лизке. В пятницу она ела пюре из морковки и петрушки (на 200г корнеплода 3 листика петрушки, она так приятно оттенила морковку, мне и самой понравилось). В субботу ела тыкву без добавок. А вчера, в воскресенье, цукини с картофелем (на 150г цукини 50г картофеля).
Рецепты из книги Алена Дюкасса. А вот Лизка ест пока всего по 100г овощей в день. Я же, в свою очередь, готовлю на несколько раз, и несколько порций замораживаю.
Попробовала ввести грушу, посыпала по щекам аллергия. Банан тоже давать не хочу, кто знает чем они их там обливают. Так что жду три дня и в среду начну давать детские каши, потом попробую ввести яблочко, и следующий месяц поиграю овощами, а где-нибудь под конец буду вводить мясо.
 Желаю вам доброго утра и хорошего дня!

четверг, 20 ноября 2014 г.

Всем привет!
В нашей семье случилось горе. 15 ноября ушел из жизни наш любимый дедушка Игорь, папа мужа. Светлая ему память и пусть земля будет пухом!

Про прикорм. 7 месяцев 12 дней. 15.11.2014

Всем привет!
Сегодня напишу о Лизкиной еде.
Оказалось, что Ален советует вводить цветную капусту только с года (спасибо тебе Ксюнь за помощь в переводе). Вот и Лизкин организм отреагировал на нее не очень хорошо, так что отложу ее до года. Горох тоже не пошел, его попробую дать через месяц. Так что остаются пока в ее райионе только кабачок, тыква и морковка. 
Три дня ничего нового вводить не буду, а потом продолжу по написаной в прошлом посте схеме.

четверг, 13 ноября 2014 г.

И снова о сладком.

Всем привет!))
В понедельник хотела испечь шарлотку, но забыла купить яблок. Так что пришлось выкручиваться и готовить хоть что-нибудь из того, что было. В итоге получились конфеты из сухофруктов и орехов, и творожный кекс с лимоном.
Конфеты готовятся легко: сухофрукты и орехи измельчаются в блендере (я взяла всего по столько по сколько было в закромах, думаю пропорции тут индивидуальны), добавляется мед (консистенция должна быть такой, что бы можно было сформировать шарики), катаются шарики с грецкий орех и убираются в холодильник на несколько часов. НЯМ!))


И творожный кекс. Из книги Библия кондитера А. Селезнева.
Ингредиенты:
Мука- 2 стакана
Масло сливочное - 250г
Творог - 300г
Сахар - 1 ст.
Яйца - 4 шт
Изюм - 0,5 ст.
Лимон - 1 шт
Сода - 0,75 ч.л.
Соль по вкусу
Процесс:
Взбить яйца с сахаром до бела, постепенно добавляя по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от 0,5 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду.
Вымесить тесто, выложить в смазанную жиром форму для для кекса.
Выпекать примерно 50 минут при 170°С.

Результат:


И все вместе. Это у меня десерт на обед.

Желаю вам хорошего дня и приятного аппетита!

среда, 12 ноября 2014 г.

Французские блинчики на все случаи жизни от Джулии Чайлд

Несколько лет назад муж подарил мне книгу "Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд". Книжка очень хорошая, со множеством важных объяснений и секретов. В ней куча интересных и вкусных рецептов.
Но я о блинах. За основу я часто беру рецепт из этой книги и играю с ним как захочу.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1 ст.
Молоко - 2/3 ст.
Вода - 2/3 ст.
Яйца - 3 шт
Соль - 1/4 ч.л.
Сливочное масло растопленное - 3 ст.л. + масло для смазывания сковороды

Процесс:
Все смешайте до однородной массы и поставьте в холодильник на пол часа или больше. Пожарьте блинчики на раскаленной сковородке, слегка смазывая ее маслом. 

Что делаю я: играю с молоком-водой, количеством яиц и масла. Единственное что я делаю всегда, это добавляю сахар. А еще вместо сливочного использую растительное масло.

Результат: вкусные, румяные блинчики, которые, по книге, можно хранить 2 дня в холодильнике, а в замороженном виде несколько недель.

Ну и так, для наглядности, страничка из книжки:

Желаю вам приятного вечера и вкусного ужина!))